Dessalgue a Carne Seca.

Na véspera corte a Carne Seca em pedaços médios, coloque em um recipiente com água gelada até cobrir toda a carne. Coloque na geladeira e troque a água de 3 a 4 vezes.

Tempo: 1 hora

Rendimento: 4 Porções

Ingredientes

• 1 maço de espinafre

• 1½ xícara de leite

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• ½ lata de creme de leite

• 1 cebola

• 500g de Carne Seca desfiada

• 200g de bacon

• Sal e noz-moscada a gosto.

Modo de preparo

Selecione bem os espinafres em uma panela com ¼ de xícara de água. Deixe que murche. 

Escorra em um escorredor e esprema bem, para retirar o máximo possível de água. Pique bem. 

Leve ao fogo numa panela com a farinha dissolvida no leite e a manteiga. Tempere com sal e noz-moscada.

Mexa bem até que esteja já uma massa. Junte o creme de leite, com cuidado para que não fique mole.

Depois do purê pronto, refogue a cebola e acrescente a CARNE SECA e reserve. Corte o bacon em cubinhos e frite no azeite.

Sirva com arroz branco.

Sugestão: Coloque o bacon por cima do purê.